burrata des Pouilles D.O.P,
coeur de pesto

chou-fleur frit et laqué,
sésame au dashi.

houmous de bettrave

stracciatella crémeuse d’Italie, tomates confites jaunes, huile infusée au romarin

frites de polenta panées,
mayonnaise épicée.

fenouil croquant, orange, raisins secs
noix, huile extra vierge supérieure.

saumon mariné, pickels d’oignons, concombre et pomme verte.

brochettes de poulet mariné au soja, mayonnaise citronnée.

jambon de Parme D.O.P coupé en fines tranches.

bombettes des Pouilles fourées au provolone, sauce gorgonzola, piment doux sechés

effiloché d’épaule d’agneau,
sauce gremolata. 4 pièces
(extra pièce 3€)

cuisses de poulet desossées marinées au soja panées au panko et mayonnaise épicée.

poitrine de porc fondante, remoulade de fenouil, sauce sucrée/salée 2 pièces
(extra pièce 7€)

straciatella crémeuse des Pouilles,
tomate confites rouges et pesto de basilic4 pièces

jambon de parme D.O.P,
ricotta ail coriandre, pickels d’oignons, huile d’olive extra vierge, roquette4 pièces

Madeleines au chocolat... à tremper dans son chocolat !!! 4 pcs

tiramisu revisité

choux farcis à la crème fouettée maison, glacés aux fruits rouges, zeste de citron
3 pcs.